מתכון לעוגת פרג מופלאה בציפוי שוקולד-קרם קוקוס. לא מדובר בעוגה שכולה ממרכיבים בריאים במאה אחוז, אבל בהחלט איזון טוב בין טעם מפנק לבין מרכיבים בריאים ככל הניתן.
*לתבנית מאורכת או כ-8 מאפינס
מרכיבים:
1 כוס משקה אורז/שקדים/סויה (250 מ”ל)
5-4 כפות סירופ מייפל טבעי
מיץ מלימון שלם
גרידת קליפת הלימון
1/2 כוס רסק תפוחים
50 מ”ל שמן קוקוס מכבישה קרה
1.5 כוסות קמח כוסמין לבן
1 שקית אבקת אפייה (ללא אלומיניום)
4 כפות גדושות פרג טחון
*לציפוי: 200 גר’ שוקולד מריר איכותי (רצוי 70%), קרטון קטן של קרם קוקוס (225 מ”ל)
*לקישוט טעים למעלה: קוקוס ושקדים פרוסים קלויים במחבת
הכנה:
לערבב משקה אורז/שקדים/סויה עם מיץ לימון, שמן קוקוס וסירופ מייפל
לערבב בנפרד קמח כוסמין, אבקת אפייה, פרג וגרידת לימון
להוסיף בהדרגה תוך ערבוב את תערובת הנוזלים לתערובת היבשים.
לאפות כ-25 דקות בחום של 180 מעלות.
כשהעוגה בתנור מכינים את הציפוי:
לפרק את טבלת השוקולד לקוביות ולהניח בקערית.
לחמם בסיר קטן או פינג’ן את קרם הקוקוס ולאחר הרתיחה לשפוך על השוקולד ולערבב עד שיימס והתערובת תהפוך אחידה. ל
צפות את העוגה ולפזר למעלה קוקוס ושקדים.
מתכון ותמונה באדיבות יערה גיל גלזר,
מי שרוצה להצטרף לקבוצת הוואטסאפ שלה – לקבל ולשתף מתכונים טבעוניים, בריאים וטובים – מוזמן לשלוח הודעה עם בקשה ושם למספר 054-445-6883