מתכון לממרח זוקיני:
5-7 זוקיני פרוסים לפרוסות בעובי כס”מ, לזלף או למרוח בשמן איכותי, לפזר מלח גס ולאפות עד שמזהיב
להעביר למעבד מזון עם:
מלח – כחצי כפית (לפי הטעם, שימו לב שיש מלח בזוקיני)
1-2 שיני שום (להתחיל מאחת…)
2 כפות טחינה גולמית מלאה
צרור שמיר בלי הגבעולים
מיץ מלימון אחד
לרסק למחית חלקה ולאחסן במקרר מה שנשאר…
מתכון באדיבות רותי יזהר