אין (כמעט) דבר בריא יותר מאשר לאכול הרבה עלים ירוקים – נקיים וטובים. אדם הקדמון אכל כל הזמן עלים בטבע, וכל מחקר רפואי שאני מכיר תומך בצורך לאכול הרבה מאוד עלים ירוקים – עדיף בכל יום.
המעטים שצריכים להימנע או להגביל אכילת עלים יהיו לרוב אנשים עם בעיות עיכול מאוד מיוחדות.
מוזמנים לצפות כאן בסרטון קצר המתאר מה אני עושה שעוזר לי לאכול בהנאה הרבה יותר עלים. לאחר מכן, מופיע ה״מתכון״…
עם כך, ״מטבל ראש חסה״ מורכב משלושה מרכיבים יחסית פשוטים, ומאוד בריאים.
- שמן זית כתית מעולה
- חומץ בלסמי איכותי
- משחת מיסו טובה
הכמויות בין המרכיבים השונים תלויה בטעם של כל אדם. מי שאוהב ורוצה יותר מליחות יכול להוסיך יותר מיסו. חמיצות – כמובן חומץ בלסמי.
שימוש כזה תדיר במשחת מיסו שלא עוברת שום חימום, צפויה לחזר ולשפר את איזון המיקרוביום.
בריאות ואושר,
אופיר פוגל, נטורופת