בצל גדול חתוך לרצועות, מטוגן יחד עם 6 שיני שום.
כשמתחילים להשחים להוסיף קוביות טופו, מלח, פלפל, כף שטוחה קצח, ולהקפיץ יחד.
להוסיף 6 עגבניות רכות חתוכות וחצי שקית שעועית ירוקה עדינה מופשרת ולכסות. לבשל עד שהשעועית מתרככת – לא יותר מדי.
*בתמונה ליד – אורז בסמטי ואטרז פרא/בר, ואדממה – הדודה בעלת החלבונים של שעועית ירוקה
מתכון וקרדיט ליערה גיל גלזר, בעלת קבוצה למתכונים טבעוניים ובריאים.