מומלץ לנסות להכין שייק שוקולד עם חמאת בוטנים, בננות ומרכיבים נוספים. לדעתי, אין ממש צורך בסירופ מייפל. אפשר להסתפק בתמר, או יותר טוב – רק ב 100% סטיביה או בקינמון. באופציה זו, השייק יהיה מתאים הרבה יותר לאנשים עם תסומנת מטאבולית ו/או לטובת בריאות המוח. אנשים המתמודדים עם סוכרת או שומני דם – צריכים להקפיד היטב על בחירת המרכיבים על מנת שיתאימו למצבם.
המתכון מתוך הספר המומלץ ״מהפיכת המיקרוביום״. וכך מציג אותו הגסטרואנתרולוג שחיבר את הספר: ״השייק המדהים הזה כל כך סמיך וקרמי, שאתם עלולים לחשוב שמדובר במילקשייק! השייק מלא בחלבון מן הצומח ובשומנים בריאים, וישביע אתכם לשעות.״
ניתן למצוא בקישור הבא גירסה אחרת להכנת שייק שוקולד וחמאת בוטנים. כל אחד והמרכיבים והדגשים שלו…
מרכיבים דרושים להכנת 2 מנות שייק שוקולד עם חמאת בוטנים
2 בננות קפואות
¼ כוס אבקת קקאו נא
¼ כוס חמאת בוטנים ללא תוספת סוכר או כל דבר מיותר אחר.
2 כפות זרעי המפ
3 כוסות חלב שקדים או סויה
2 כפיות סירופ מייפל 100% או 1 תמר
חופן קוביות קרח
לשדרג המנה אפשר להוסיף 1 כפית זרעי צ’יה למנה נוספת של שומנים בריאים.
הסבר הכנה
להניח בבלנדר את הבננות, אבקת הקקאו, חמאת הבוטנים, זרעי ההמפ, חלב השקדים, סירופ המייפל וחופן קוביות קרח ולטחון היטב עד לקבלת מרקם חלק וקרמי. לחלק לשתי כוסות ולהגיש.
כדי לאכול בקערה, יש להפחית את כמות החלב ל-¾ כוס ולשלב תוספות כרצונכם. אנחנו אוהבים להוסיף כמה פרוסות בננה, גרנולה שיבולת שועל פריכה (עמ’ 187) וטפטופי חמאת בוטנים.
לרגישים במערכת העיכול:
כמות מרכיבים קשים לעיכול נמוכה יותר בבננות לא בשלות לעומת בננות בשלות. בחצי בננה בשלה או בבננה לא בשלה בגודל בינוני יש כמות נמוכה של מרכיבים אלה. אם אתם רגישים לפרוקטוז יש להשתמש ב-½ בננה בלבד.
המתכון באדיבות ״פוקוס״ הוצאה לאור.
בריאות!