ראפ טורטיה עם טמפה

רבים כבר יודעים שטמפה הוא אחד מהמזונות הבריאים והמומלצים ביותר. כמה כיף ליהנות ממתכון להכנת ראפ – טורטיה המכילה בתוכה טמפה. המתכון מאפשר גיוון טעמים, תוספות ושאר ירקות כיד הדמיון.

מרכיבים דרושים להכנת הטורטיה עם הטמפה

תחילה יש להתארגן עם המרכיבים הדרושים להכנת ממרח הגוואקמולי:

אבוקדו

כוסברה ו/או פטרוזיליה

פלפל ירוק חריף

מלח ופלפל לפי הטעם

חומרי גלם נוספים עבור מילוי הראפ:

חבילה אחת של טמפה על בסיס סויה (ישנם גם סוגי טמפה על בסיס קטניות אחרות)

חבילת טורטיות בריאה ככל הניתן. אופיר: אני ממליץ יותר על מוצרים של חברת ״לחם פלא״ ו/או ״מונבטים״.

לימון לפי הטעם

שמן בריא להקפצה

מלח בריא

כך נראה טמפה גולמי:

דרך הכנת המנה

הכנת הגואקמולי מאוד פשוטה ואינטואיטיבית – מכניסים את כל המרכיבים למעבד מזון מספיק טוב, וטוחנים עד להגעה למרקם של ממרח עדין. מניחים בצד.

על מנת להכין את המילוי הנוסף, תחילה יש לפורר את הטמפה לחלקים קטנים. לאחר מכן לחמם מחבת היטב ולהקפיץ את פירורי הטמפה עד שיהיו זהובים.

לאחר שלב זה, יש להניח את מה שיצא על נייר מגבת, ולהזליף על הטמפה מיץ לימון, ולהוסיף מלח.

הסבר להכנת הראפ עצמו:

יש למרוח על הטורטיה את כל מה שהוכן עד כה (ממרח גוואקמולי וטמפה מוקפץ), ומומלץ גם ירקות נוספים כמו בצלף עגבניות וכדומה.

בתאבון

המתכון מובא כאן באדיבות שלי מחברת ״טמפה ישראל״.