פסטה סלק מהמבטח הבריא של מאיה

מאיה המדהימה משתפת איתנו עוד מתכון למנה מרגשת, לה היא קוראת: פסטה סלק בקלי קלות.

מכאן והלאה, ההסבר שלה (עם עריכה קלה ממני).

המתכון שמכיל הכל!
מזין בריא ומבריא מתאים לרגישים למזון ולמערכת עיכול רגישה.
מנה צבעונית שכיף לחלוק עם אהובים. קל להכנה. טעים בטירוף.

ראו את הצבע של הפסטה הסגולה והמהפנטת הזו!

רכיבים דרושים

חבילת אטריות שעועית
ברוקולי טרי חתוך לפרחים
סלק גדול חתוך לקוביות- טרי או מבושל, אני השתמשתי בטרי.
חצי כוס קשיו
שמן זית כתית מעולה
2-3 שיני שום
כף שמרי בירה

כיצד להכין פסטה בריאה בצבע סלק

נתחיל מהרוטב הסגול ש״מנקה״ כבד, תומך בעיכול ובמערכת החיסון:

משרים את הקשיו במים חמימים למשך שעה קלה.
הכל בבלנדר: סלק, שום, קשיו, שמרי בירה, מלח, פלפל, מעט ממי ההשריה של הקשיו.
טוחנים למרק חלק כמו של טחינה.

מרתיחים מים בסיר. מוסיפים את פרחי הברוקולי והאיטריות. מסננים ומוסיפים את הרוטב. מערבבים היטב ומתקנים תיבול אם צריך.
*לשדרוג במקום פרמזן מומלץ לגרד מעל אגוז ברזיל ומעט שמרי בירה לפי הטעם.

מומלץ לחלוק עם אדם אהוב…

בתאבון ולבריאות

מאיה בונשטיין, נטורופתית – פרקטית. מטפלת, מורה ליוגה ומעבירה סיורי ליקוט וסדנאות בריאות.