פאי אגוזי מלך, לוז ופקאן

מתכון מפנק לפאי אגוזי מלך, לוז ופקאן המבוסס על מרכיבים יותר בריאים מהחלופות הרגילות…

המרכיבים הדרושים להכנת כשלוש עוגות אישיות בקוטר 12 ס”מ.

לתחתית בצק:
200 מ”ל קמח אורז מלא + 100 קמח שקדים
2 כפות סוכר קוקוס או תחליף סוכר
1 כפית שטוחה אבקת אפייה (ללא אלומיניום)
קצה של קצה כפית מלח
100 מ”ל מים חמים (אם הבצק קשה אפשר להוסיף עוד)
1 כף שמן קוקוס במצב נוזלי בכבישה קרה
1 כפית חומץ תפוחים
1 כפית תמצית וניל
גרידת קליפת לימון
1/3 כוס מיץ תפוזים

למילוי:
7-6 תמרי מג’הול גדולים
3/4 כוס אגוזי מלך, לוז ופקאן מעורבבים
50 מ”ל מיץ תפוזים
1 כף גדושה שקדיה
1 כפית תמצית וניל
1 כפית שטוחה קינמון
אגוזי מלך, לוז ופקאן לכיסוי וקישוט (אפשר לקלות מעט בתנור או במיקרו, לא הכרחי)
מעט סילאן להברשה מעל

הסבר הכנה לפאי אגוזים ממרכיבים בריאים:

לחמם תנור ל-180 מעלות.
לערבב חומרי בצק יבשים ורטובים בנפרד ולהוסיף רטובים ליבשים, לערבב ולאחר מכן ללוש.
לשטח על תבניות משומנות ולאפות 20-15 דקות עד להשחמה קלילה.
לטחון במעבד מזון את האגוזים ולהוסיף את התמרים ויתר החומרים עד לקבלת תערובת אחידה וסמיכה.
אחרי שהתחתיות התקררו – למלא כמעט עד למעלה ולשטח.
לקשט באגוזים שלמים ולהבריש מעט סילאן מעל.

מתכון באדיבות יערה גיל גלזר,
מי שרוצה להצטרף לקבוצת הוואטסאפ שלה – לקבל ולשתף מתכונים טבעוניים, בריאים וטובים  –  מוזמן לשלוח הודעה עם בקשה ושם למספר 054-445-6883