מובא כאן מתכון מוצלח במיוחד לעוגיות המתבססות על אגוזים וגרעינים. הכל טבעוני, הכל גם בריא. אבל… לחמם שומנים בתנור זה תמיד דבר ש״מוריד כמה נקודות-בריאות״ מכל מאפה. במקרה זה, היתרונות עולים בהרבה על החיסרון הקטן. ולא פחות חשוב, עלינו לזכור שמדובר במאפה מפנק, וכמעט כל חלופה אחרת תהיה פחות מוצלחת מבחינת הבריאות.
בתמונה: עוגיות טבעוניות על בסיס אגוזים וגרעינים
מרכיבים דרושים להכנת כ-30 עוגיות אגוזים וגרעינים טבעונית
1 כוסות שקדים לא קלופים טחונים יחד עם 1 כוס אגוזי מלך טחונים
חצי כוס קמח שקדים
6 כפות גרעיני דלעת
3 כפות גרעיני חמנייה
3 כפות צ’יה
6 כפות סירופ עולש (אפשר גם סילאן)
מעט קינמון
מעט תמצית וניל
2 בננות מעוכות לרסק אחיד
הסבר הכנה עבור עוגיות טבעוניות על בסיס אגוזים וגרעינים
לערבב חומרים יבשים ולהוסיף סירופ, בננות, ווניל.
לתת לתערובת לעמוד 20 דקות ולספוח נוזלים.
ליצור כדורים ולשטח אותם (דק יחסית, כ-1/2 ס”מ) על נייר אפייה משומן
להביא את התנור ל 180 מעלות. לאפות כ-20-25 דקות או עד שהעוגיות משחימות (שימו לב לתחתית שלא תישרף).
לכבות ולהמתין שיתקררו ויתקשו.
מתכון ותמונה באדיבות יערה גיל גלזר,
למעוניינים להצטרף לקבוצת המתכונים של יערה ״טבעוני.ת זו אני״ יש ללחוץ על הקישור.