מיד מתכון לסמודי ירוק שמתאים גם לחורף, אך רגע לפני, הסבר קצר. שייק ירוק הוא מסימני ההיכר של תזונה בריאה, אבל ישנן גם טעויות בנושא…
כדי ששייק יהיה בריא הוא קודם כל צריך להיות בעצם ״סמוד׳י״. הכוונה היא שהוא יהיה מבוסס בעיקר על ירקות ופירות טריים, ושכל מרכיבי הירק/פרי יטחנו ויהוו חלק מהמשקה/מאכל. בנוסף, הנוזל יהיה לרוב מים, מיץ טבעי או חלב צמחי.
עקרון חשוב נוסף קשור לאיזון הסוכר. אנו רוצים שמרבית הסמודי יהיה עשוי מירקות, ופחות מפירות. בנוסף, תוספת שומן בריא כמו אגוזים או אבוקדו או אבקת חלבון (צמחית ובריאה) – תורמת גם היא בכיוון זה.
אתגר נוסף קשור לעונות השנה. שייק ככלל, ושייק ירוק בפרט, עלולים להיות בעלי השפעה ״מקררת״ (פיזית ואנרגטית). בשל כך כמובן, זה פחות מתאים לחורף. בהרכב הסמודי הנוכחי משולב ג׳ינג׳ר שעוזר בשל האנרגיה המחממת שבו. בנוסף, אם נבחר להוסיף מים פושרים או חמים במקום קרים – נרוויח גם מכיוון זה.
בתמונה שייק / סמודי ירוק ובריא, שעשוי להתאים גם לחורף:
מרכיבים להכנת סמודי ירוק
סלרי בערך 2 גבעולים גדולים עם העלים – לקצוץ לפני.
3 עלי חסה
כמה עלי נענע
בננה אחת (אפשר קפואה או בטמפרטורת החדר)
רבע אבוקדו
כפית ג’ינג’ר מגורר
כוס מים.
לטחון הכל בנינג’ה או במעבד מזון אחר.
כמות זו מספיקה לשתי כוסות כמו בתמונה.
מתכון ותמונה באדיבות יערה גיל גלזר,
למעוניינים להצטרף לקבוצת המתכונים של יערה ״טבעוני.ת זו אני״ יש ללחוץ על הקישור.