מצרכים
- 4 חצילים מאורכים מבריקים וקלים
- 5 פלפלים אדומים גדולים
- 4 שיני שום כתושות
- 1 מיץ מלימון אחד
- 1 כפית מלח
- חצי כפית פלפל שחור
- חצי כפית דבש
- 1 כף חומץ הדרים
- רבע כוס שמן זית
אופן ההכנה
- קולים את החצילים והפילפלים בתנור ( לא לשכוח לחורר את החציל במזלג )
- לאחר הקליה: את החצילים מעבירים לקרש עבודה, חותכים לאורך ובעזרת 2 כפות מוציאים את החציל מהקליפה ושמים במסננת כ 20 דק ( על מנת להוציא את הנוזלים המרירים).
- את הפלפלים יש להכניס לשקית ניילון, וכשהם פושרים מסירים את הקליפה ואת הגרעינים.
- מכניסים את החצילים הפלפלים ושאר המצרכים למעבד מזון. אני השתמשתי בסכין מפלסטיק (של העוגות) כך שזה יצא פחות דייסתי.
בתאבון.