אין דבר יותר מרענן בימים החמים מאוד מאשר אבטיח קר וטעים. ואת הבסיס הזה אפשר וכדאי לשפר עם עוד כמה תוספות קטנות שמשדרגות את הטעם. המתכון המקורי מתוך הספר ״מה אני עושה עם העייפות הזו״ שנכתב על ידי הרופאה ד״ר איימי שאה.
להבנתי, תוספת ההמתקה הנוזלית – מייפל או אגבה – מיותרת ממש. כדאי לנסות בלי המתקה, לטעום, ואז אולי לתקן. בנוסף, אני לא מבין מדוע לסנן החוצה את הסיבים מהאבטיח כפי שמוסבר במתכון. לדעתי כדאי לטחון היטב את האבטיח, ולהשתמש בהכל, גם אם זה יהיה מעט יותר סמיך.
מרכיבים דרושים להכנת 6 כוסות משקה אבטיח מרענן
3 כפות סירופ מייפל אמיתי או סירופ אגבה
8 כוסות אבטיח חתוך, ללא גרעינים (כ-½1 ק”ג)
¼ כוס מיץ לימון או ליים טרי
2 כפות עלי נענע קצוצים
קרח
2 כוסות סודה או מים מוגזים
פרוסות לימון או ליים וגבעולי נענע לקישוט
הסבר הכנת משקה אבטיח עם תוספת שמשדרגות
בבלנדר חזק, טוחנים מחצית מכמות האבטיח בכל פעם עד לקבלת מרקם חלק ויוצקים דרך מסננת דקה לתוך קנקן גדול. זורקים את חלקי הפרי שנותרו.
מערבבים פנימה את מיץ הלימון או הליים, הסירופ והנענע.
מכסים ומקררים במשך 4 שעות לפחות או לכל הלילה.
לפני ההגשה, מערבבים שוב את המשקה כדי לשמור על מרקם אחיד.
מחלקים ל-6 כוסות עם קרח.
מוזגים מעל את הסודה ומקשטים עם פרוסות לימון או ליים ונענע.
המתכון מובא כאן באדיבות ״פוקוס – ספרים לבריאות״.