מרבית האנשים לא חושבים על האופציה להכין וליהנות ממרק ירוק. ירוק נקשר אצלנו לסלט, אולי לשייק, או רק לעלי חסה… אבל מהמרכיבים הירקוים, הטעימים והבריאים כדאי לנו לאכול כמה שיותר – בכל מיני צורות!
מחברת הספר ״מזון צמחי חי״ נותנת לנו שני רעיונות למתכוני מרק ירוק עם תוספות נפלאות. הכל בריא ומתאים כמעט לכל אחד ואחת. שווה לנסות!
מרק ירוק עם פלפל ואבוקדו
מרכיבים דרושים להכנת 4-3 מנות
1 חופן עלים ירוקים (מנגולד, תרד ועוד)
1 פלפל אדום עם גרעינים (או 2 עגבניות או 1 מלפפון). ירקות סולניים מתאימים כמעט לכל אדם, אבל לא לכולם. ניתן להיכנס לקישור ולהבין יותר למי הם מתאימים יותר (כמעט כולנו, ולמי פחות).
מיץ מ-3-2 לימונים
חציאבוקדו גדול (או 1 אבוקדו קטן)
מוסיפים מים לפי הצורך ומערבבים עד לקבלת המרקם הרצוי. אנחנו אוהבים לאכול את המרק הזה עם אצות-ים, גזר מגורר או נבטים.
מרק תרד
להלן המצרכים הדרושים להכנת 6 מנות
3 יחידות קטנות אבוקדו (או 1 אבוקדו גדול)
2 פלפלים אדומים
חצי צרור כוסברה
חצי צרור תרד
2 לימונים קטנים (מקולפים, בלי גרעינים)
2 כוסות מים מטוהרים
1 פלפל חריף קטן
חצי כפית מלח ים טבעי (לבחירה)
שמים את כל המרכיבים בבלנדר חזק ומערבבים היטב. מעבירים את התערובת לקערה גדולה. מוסיפים כרוב סיני או כרוב אדום, חתוכים דק, או אצות-ים.
מתכונים באדיבותה הרבה של חברת ״פוקוס״ – הוצאה לאור של ספרי בריאות נפלאים!