הסבר הכנה ללביבות בטטה אפויות, ממטבחה הנהדר של יערה גיל גלזר. השילוב של קמח שקדים משפר את תגובת הסוכר הצפויה מאכילת הבטטות האפויות. אני מקווה שהתמונה מעוררת תיאבון:
מרכיבים דרושים להכנת לביבות בטטה אפויות
3 בטטות
3 גזרים
כ – 3 כפות רוטב סויה
4 כפות פתיתי שמרי בירה
2 כפות קצח
1 כוס קמח שקדים
1 כפית מלח
מעט פלפל שחור
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
מעט עירית קצוצה
שלבי הכנה של לביבות בטטות אפויות
לקלף ולחתוך גזרים ובטטות לפרוסות ולאדות במסננת אידוי עד שהם רכים מאוד.
למעוך בקערה לפירה.
להוסיף רוטב סויה, מלח ופלפל ולערבב היטב.
לאחר מכן להוסיף עשבי תיבול, פתיתי בירה וקצח ולערבב היטב.
להוסיף קמח שקדים ולערבב היטב.
מומלץ לכסות ולהכניס למקרר למשך כשעה לייצוב, אך לא הכרחי.
לחמם תנור ל-200 מעלות.
לשמן נייר אפיה בתבנית גדולה.
ליצור מהתערובת כדורים בידיים מעט רטובות ולשטח על נייר האפייה.
לאפות 20-15 דק’, להוציא ולהפוך בעזרת כף טיגון, ולאפות 10-15 דקות נוספות.
*מומלץ להגיש עם טחינה.
מתכון ותמונות באדיבות יערה גיל גלזר,
למעוניינים להצטרף לקבוצת המתכונים של יערה ״טבעוני.ת זו אני״ יש ללחוץ על הקישור.