לאטה מאצ’ה – משקה חלב על בסיס תה ירוק איכותי

למיטב הבנתי כיום, משקה מאצ׳ה איכותי הינו המשקה הבריא בעולם. עלי המאצ׳ה האיכותיים נגרסים / נטחנים בקפידה וכשאנו שותים מהם – כל מרכיבי הבריאות שלהם נכנסים אלינו לגוף. חלק ניכר מהבקרים של חיי בשנים האחרונות, מתחיל עם משקה מאצ׳ה נקי וטהור. לאחרונה שמעתי מאחת מבנותיי, שמשקאות על בסיס מאצ׳ה הפכו פופלריים מאוד, לפחות כך על פי הרשתות החברתיות. השילוב של חלב, או משקה חלב צמחי, ביחד עם המאצ׳ה, הופך את טעם המשקה לעדין יותר. הוספת המתקה הופכת את המשקה לממש מפנק…

מובא כאן מתכון למה עבור ״לאטה מאצ’ה״. מדובר במתכון פשוט אך בסיסי וחשוב מתוך הספר ״מהפיכת המיקרוביום״ שנכתב על ידי הרופא והגסטרואנתרולוג ד״ר בולסוויץ. כך הוא מציג את המתכון בספרו, וכשהוא כותב על שבועות שונים, הוא מתכוון למספר השבועות מתוך התוכנית שלו לשיפור בריאות תפקוד מערכת העיכול ושאר הגוף על ידי חיזוק ואיזון המיקרוביום.
״משקה עשיר בנוגדי חמצון. מושלם כמשקה מעורר וממריץ. אנחנו ממליצים על חלב שקדים בשבוע 1, ועל חלב סויה בשבוע ה-2 לקבלת תכולת חלבון גבוהה יותר. לאחר שבוע 3 אפשר גם להשתמש בחלב קוקוס לקבלת לאטה קרמי יותר. יהיה אשר יהיה החלב הצמחי שתעדיפו, אנחנו ממליצים לבחור מוצר ללא קרגינן.״

מרכיבים דרושים להכנת 2 מנות משקה חלב מאצ׳ה

½1 כוסות חלב שקדים לא ממותק
2 כפיות אבקת מאצ’ה איכותית אורגנית
½ כוס מים רותחים
סירופ מייפל* 100% להמתקה (לא חובה).

*אופיר: לדעתי ממש אין צורך בהמתקה. אפשר לנסות להמתיק עם קינמון או עלי סטיביה איכותיים.

הסבר הכנה ללאטה מאצ׳ה

לחמם בסיר קטן על אש בינונית-גבוהה את חלב השקדים לסף רתיחה.
להניח 1 כפית אבקת מאצ’ה בשני ספלים. להוסיף באיטיות לכל ספל ¼ כוס מים רותחים ולערבב היטב עד שאבקת המאצ’ה מתמוססת. להמשיך לערבב ולהוסיף את החלב החם. להמתיק בסירופ מייפל (לא חובה).
להכנת לאטה קר, יש לערבב את אבקת המאצ’ה עם מספיק מים ליצירת משחה ללא גושים. להוסיף חלב שקדים קר ולערבב היטב. לחלק לשתי כוסות, להמתיק בסירופ מייפל (לא חובה) ולהגיש מעל קרח.

לשדרוג המנה מומלץ לזכור כי חלב שקדים מקציף נהדר במכשיר להקצפת חלב חם.

מתכון באדיבות ״פוקוס״ הוצאה לאור.