מטגנים בכף שמן זית בצל גדול קצוץ וגזר או שניים מגורד דק.
מערבבים מדי פעם, כשהבצל נעשה שקוף-כתמתם, מוסיפים כוס כוסמת. מטגנים דקה יחד, ומוסיפים 2 כוסות מים רותחים ומלח לפי הטעם…
מערבבים וסוגרים את המכסה. אחרי כרבע שעה עשרים דקות זה מוכן.
ניתן להכין בקלות גם ב״סיר אורז״ חשמלי.
יוצא נהדר.
מרותי יזהר