השילוב של טופו עם רוטב בוטנים ומיסו מעניק שילוב טעמים נהדר. מליחות, שומניות עדינה, והטופו כ״סופג טעמים״ מושלם. מבחינה בריאותית, מדובר במנה עיקרית מזינה מאוד.
מרכיבים דרושים להכנת טופו ברוטב בוטנים ומיסו
1 חב’ טופו במרקם קשה
1 כף שמן שומשום עם מעט מלח
3 כפות בוטנים גרוסים (אפשר לקלות מעט על מחבת)
1/2 כוס כוסברה קצוצה
לרוטב:
1 טופו משי
2 כפות גדושות חמאת בוטנים טבעית
1 כף מיסו איכותי (עדיף מיפן)
כפית אחת של סילאן ללא תוספת סוכר
1 כפית ג’ינג’ר מגורר דק
מיץ מלימון שלם
2-1 כפות רוטב סויה – אם לא מספיק מלוח למרות המיסו 🙂
התמונה: טופו עם מיסו ובטנים מוגש על מצע של אורז
הסבר הכנה לטופו בתנור עם מיסו ובוטנים
לחמם תנור ל- 200 מעלות.
לחתוך את הטופו לקוביות רחבות בעובי כ-1 ס”מ או פחות, להניח בקערה ולצפות עם האצבעות בשמן שומשום ומעט מלח. להניח על נייר אפייה בתבנית גדולה ולאפות כ-15 דקות.
לערבב את כל מרכיבי הרוטב במעבד מזון או עם בלנדר מוט.
לזלף את הרוטב מעל הטופו ולהחזיר לתנור לכ-10 דקות נוספות.
להוציא ולפזר למעלה בוטנים גרוסים וכוסברה קצוצה.
*אפשר ומומלץ לאפות את הטופו עם הרוטב על מצע פירה בטטה או על מצע אורז בסמטי (בתמונה – מבושל עם זרעי כמון שהוקפצו עם אבקת קארי לפני הוספת האורז לסיר).
מתכון ותמונה באדיבות יערה גיל גלזר,
מי שרוצה להצטרף לקבוצת הוואטסאפ שלה – לקבל ולשתף מתכונים טבעוניים, בריאים וטובים – מוזמן לשלוח הודעה עם בקשה ושם למספר 054-445-6883