אין כמו חמים טעים, בריא ומשביע לימים קרים… יערה המדהימה משתפת מתכון להכנת חמין טבעוני מהיר הכנה, אם כי כמובן – זמן הבישול אינו קצר. כל המרכיבים בריאים. שילוב הדגנים המלאים עם קטניה כמובן מעניק עושר ומגוון חלבונים וסיבים נפלאים.
בתמונה: חמין טבעוני מהיר הכנה מוגש על בסיס אורז שחור.
מרכיבים דרושים להכנת חמין טבעוני טעים ובריא
בצל סגול גדול חתוך לקוביות
2 כפות שום כתוש
2 תפוחי אדמה חתוכים לקוביות בינוניות
1 בטטה חתוכה לקוביות בינוניות
3 גזרים חתוכים לפרוסות עבות
1 כף פפריקה מתוקה
כף 1 של כמון
1 כף זרעי כמון
מלח בריא
2 כפות סילאן
1 חבילה שעועית מש
*אפשר בנוסף 2 כוסות חומוס מבושל מראש
1 חבילה ערמונים בוואקום – חתוכים לרבעים
1/2 כוס אגוזי מלך / פקאן
10 כוסות מים (או יותר – לבדוק במהלך הבישול)
8 כפות ״רוטב אמינו״ על בסיס קוקוס או רוטב סויה איכותי
הסבר הכנה עבור חמין טבעוני מומלץ
לטגן בסיר סוטאז’ (זה הרחב והנמוך יחסית) גדול את הבצל ולהוסיף שום ותבלינים.
להוסיף תפוחי אדמה, בטטה וגזר ואת כל האגוזים ולערבב היטב. להוסיף מש (ואם רוצים גם גרגרי חומוס מבושלים), סילאן ומים, לכסות ולבשל. להקטין אש אחרי רתיחה.
לבדוק במהלך הבישול אם צריך להוסיף מים. לרוב יהיה צורך בכשעה בישול או יותר.
לאחר סיום הבישול להוסיף אמינו קוקוס או רוטב סויה.
מתכון ותמונה באדיבות יערה גיל גלזר,
למעוניינים להצטרף לקבוצת המתכונים של יערה ״טבעוני.ת זו אני״ יש ללחוץ על הקישור.