הסבר הכנה לחטיפי בריאות על בסיס שיבולת שועל בטעם קקאו. המתכון הבסיס מובא כאן מהספר ״מה אני עושה עם העייפות הזאת?״ מומלץ מאוד להקפיד על איכות חומרי הגלם. אין צורך כאן בשום דבר עם תוספת סוכר. הטעם הטוב מגיע מפירות איכותיים, שקדים, קקאו איכותי וכדומה.
מרכיבים דרושים להכנת כ- 16 יחידות חטיפי שיבולת שועל בטעם קקאו
3 כפות שמן קוקוס בכבישה קרה, מומס + תוספת שמן לשימון התבנית
¾1 כוסות שיבולת שועל גסה
¼ כוס אבקת קקאו נא איכותי ללא תוספת סוכר
1 כוס תפוחים מיובשים ללא תוספת סוכר, קצוצים
1 כוס אוכמניות טריות או קפואות
חצי כוס שקדים לא קלויים, קצוצים
⅓ כוס זרעי פשתן טחונים (לקנות שלם, לטחון בבית)
1 כפית קינמון טחון
חצי כוס רסק תפוחים ללא תוספת סוכר
⅓ כוס גרגרי פטל קפוא
⅓ כוס חמאת שקדים טבעית
2 בננות בשלות מאוד
¼ כוס דבש או סירופ אגבה או סטיביה לאפייה – לא הכרחי!
½ כפית מלח ים דק
הסבר הכנה של חטיפי שיבולת שועל בטעם קקאו
מחממים את התנור לחום של 190 מעלות. משמנים תבנית אפייה מלבנית בינונית במעט שמן קוקוס.
בקערה גדולה, מערבבים את שיבולת השועל, אבקת הקקאו, התפוחים, האוכמניות, השקדים, זרעי הפשתן והקינמון.
בבלנדר חזק, מערבבים את 3 כפות שמן הקוקוס, רסק התפוחים, גרגרי הפטל, חמאת השקדים, הבננות, הדבש (או הממתיק האחר) והמלח עד לקבלת מרקם חלק.
מקפלים בעדינות את תערובת הפירות לתערובת שיבולת השועל ומערבבים היטב. משהים 15 דקות.
יוצקים את התערובת לתבנית המשומנת ומהדקים. אופים במשך כ-45-40 דקות עד שהיא מתייבשת ומתמצקת.
אחרי שהתבנית מתקררת חלקית, חותכים ברולר לחיתוך פיצה ל-16 מלבנים.
מתכון באדיבות ״פוקוס״ – הוצאה לאור של ספרי בריאות