גרנולה נטולת דגנים בטעם מייפל ותפוז  

הסבר להכנת גרנולה נטולת דגנים בטעם מייפל ותפוז. מתאים גם למי שצריך להימנע מגלוטן, וגם לחלק מהאנשים שרוצים או צריכים להפחית אכילת דגנים מסיבות כאלה או אחרות. המתכון הוא מתוך הספר ״מה אני עושה עם העייפות הזאת״?

מרכיבים דרושים להכנת 2 כוסות גרנולה ללא דגנים.

(4 מנות – ½ כוס כל אחת)

¼ כוס מיץ תפוזים טרי

2 כפות סירופ מייפל טהור

1 כף שמן קוקוס בכבישה קרה

½ כפית קינמון טחון

¼ כפית מלח ים דק

½ כוס שקדים לא קלויים, קצוצים גס

חצי כוס אגוזי מקדמיה לא קלויים, קצוצים גס

½ כוס פיסטוקים קלופים לא קלויים, קצוצים גס

¼ כוס שבבי קוקוס ללא תוספת סוכר

2 כפות משמשים מיובשים, קצוצים

שתי כפות תמרים, קצוצים

2 כפות צימוקים בהירים

חלב צמחי בריא לבחירתכם

הסבר הכנה עבור גרנולה ללא דגנים

מחממים את התנור לחום של 160 מעלות. בסיר קטן, מחממים את מיץ התפוזים, סירופ המייפל, שמן הקוקוס, הקינמון והמלח. מביאים לרתיחה ומורידים מהאש.

בקערה בינונית, מערבבים את השקדים, אגוזי המקדמיה והפיסטוקים. יוצקים מעל את תערובת מיץ התפוזים ומערבבים היטב. מפזרים בצורה אחידה על תבנית אפייה גדולה.

אופים במשך 15 דקות. באמצע האפייה, מערבבים פעם אחת. מוסיפים את שבבי הקוקוס ומערבבים פנימה עד לקבלת מרקם אחיד. אופים במשך 10-8 דקות נוספות או עד שהאגוזים קלויים ומוזהבים. גם הפעם, מערבבים פעם אחת באמצע האפייה. מוסיפים את המשמשים, התמרים והצימוקים ומערבבים היטב. מפזרים את הגרנולה על חתיכה גדולה של נייר אלומיניום או תבנית אפייה נקייה ומניחים להתקרר.

מגישים עם חלב צמחי.

לאחסון: אחרי שתערובת הגרנולה התקררה לחלוטין, מאחסנים אותה בכלי אטום.

התערובת נשמרת היטב בטמפרטורת החדר במשך שבועיים.

המתכון מופיע כאן באדיבות ״פוקוס״ הוצאה לאור של ספרי בריאות.