2 בצלים קצוצים ומוזהבים בשמן זית.
מוסיפים 3-4 גזרים קצוצים לקוביות קטנות, 3 גבעולי סלרי קצוצים וקישוא אחד קצוץ.
מערבבים יחד עם הבצל, מוסיפים 2-3 כוסות קינואה ו- 3 כוסות מים ( על כוס קינואה כוס וחצי מים ). לפני שמוסיפים את המים מוסיפים את המלח, 1 כפית כורכום, 1 כפית גדושה פפריקה מתוקה, 1/2 כפית פלפל אנגלי ומעט קינמון.
לערבב ולהוסיף את המים , להביא לרתיחה ולבשל כ- 15 דקות.
בתאבון, זהבה כהן
