תבשיל קארי מהיר

קארי לעצלניות
*לקח ממש מעט זמן להכין ולכן הרגשתי עצלנית. ????

 

מרכיבים:
*הכמויות לווק גדול – אפשר לחלק ל-2.

מעט שמן קוקוס בכבישה קרה
1 בצל גדול חתוך לרצועות דקות
5 גזרים צבעוניים חתוכים במנדולינה או סכין לפסים בעובי חצי ס”מ
5 קישואים / זוקיני חתוכים במנדולינה או סכין לפסים בעובי חצי ס”מ
2 חב’ טופו במרקם קשה (600 גר’) – מנוגב וחתוך לקוביות בגודל 1 ס”מ בערך
2 חב’ ערמונים קלופים חתוכים לפרוסות
1 כף ג’ינג’ר טרי מגורר דק
3-2 כפות מחית קארי מסמאן טבעונית
400 מ”ל נוזל קוקוס דל (יחסית 🙂 ) בשומן
רבע כוס רוטב סויה איכותי
*להגשה עם אורז / אטריות אורז.

לפיזור למעלה: כוסברה קצוצה, קשיו (טבעי או קלוי מלוח), רצועות קוקוס מיובש.

 

מתכון לקארי מהיר הכנה

הכנה:
לטגן במעט שמן קוקוס את הבצל. כשהוא מתחיל להשחים – להוסיף את הג’ינג’ר ולערבב. להוסיף את הטופו ולהקפיץ עד שגם הוא משחים. להוסיף את הגזרים והקישואים החתוכים ולהקפיץ מעט.
לערבב מחית קארי עם שליש מנוזל הקוקוס עד שיהפוך לתערובת אחידה ולהוסיף לטופו והירקות. להוסיף את יתר נוזל הקוקוס, את הרוטב סויה ואת הערמונים. להביא לרתיחה ולכבות את האש.

 

מתכון ותמונה באדיבות יערה גיל גלזר,
מי שרוצה להצטרף לקבוצת הוואטסאפ שלה – לקבל ולשתף מתכונים טבעוניים, בריאים וטובים  –  מוזמן לשלוח הודעה עם בקשה ושם למספר 054-445-6883

סינון מתכונים

  • סינון לפי מצב בריאותי

  • סינון לפי צמחוניטבעוני

  • סינון לפי סוג אוכל

  • סינון לפי זמן בישול

  • סינון לפי שלב דיאטת אורז