שעועית טעימה לכמה שימושים: מטבל חם או ממרח קר

זוהי גרסה נטולת שומן של מאכל מקסיקני ידוע, וניתן להכין אותה מסוגים שונים של שעועית. מאכל זה יכול לשמש מטבל חם נהדר או ממרח קר לכריכים, ראפים או קרקרים. המתכון מתוך הספר ״לנצח את הסוכרת״ שנכתב על ידי ד״ר ניל ברנרד – רופא פורץ דרך משמעותי. למנה הזו קוראים בספר ״שעועית צמחית מטוגנת פעמיים״. מעניין למה…

החומרים הדרושים להכנת 4 כוסות שעועית למטבל או כממרח

½4 כוסות שעועית מבושלת או 3 קופסאות (כל אחת 450 ג’) של שעועית שחורה, אדומה, לבנה או פינטו, מסוננות

1 בצל קטן קצוץ היטב

2 כפות חומץ יין אדום

1 כפית מלח בריא

1 כפית כמון טחון

1 כפות אורגאנו טחון

1 כפית שום גבישי

1 כפית אבקת צ’ילי

רוטב פלפל חריף על פי הטעם (לא חובה)

כמה טיפות תמצית עישון (לא חובה). למיטב הבנתי (אופיר) – מבחינה בריאותי לא מומלץ להוסיף תמצית עישון.

אופן ההכנה לגרסה החמה וגם הגרסה הקרה

שימו את כל החומרים במעבד מזון. ערבלו כמה דקות או עד שתיווצר תערובת חלקה מאוד. העבירו לקערת הגשה, כסו ואחסנו במקרר.

להכנת מטבל חם, חממו את התערובת במיקרוגל בחום גבוה במשך 3 דקות או בתוך מחבת תוך ערבוב מתמיד.

הערה מאופיר – אם לא ממהרים, עדיך להבנתי לחמם בסיר עם מעט מים.

ערכים תזונתיים עבור רבע כוס שעועית מוכנה

68 קלוריות

4 גרם חלבונים

12 גרם פחמימות

0.5 גרם סוכר

0.5 גרם שומנים, 4% קלוריות משומנים.

0 מ”ג כולסטרול

4 ג’ סיבים תזונתיים

120 מ”ג נתרן

התודות להוצאת ספרים ״פוקוס״, המאפשרת לנו לשתף עם כולם מתכונים מקדמי בריאות.