שייק דלעת מפתיע

ד״ר וויל בולסוויץ, גסטרואנתרולוג שחיבר את הספר ״מהפיכת המיקרוביום״, מציע מאכל מפתיע אותו הוא מכנה: ״שייק דלעת לבוקר טוב״. האמת, אף פעם לא חשבתי על כך עד שקראתי את הרעיון הזה מהספר. והתוספת של התרד המוצאת בסופו נשמעת לי רעיון בריאותי נהדר בהקשר זה.
כך כותב ד״ר בולסוויץ על שייק הדלעת שלו: ״דלעת לארוחת הבוקר? לנו זה נשמע מצוין! במיוחד בצורת שייק עשיר בנוטריאנטים, שמושלם לבקרים עמוסים. אפשר לאכול כך או עם גרנולה שיבולת שועל פריכה״.
יש לשים לב שבמתכון ישנן 2 כפות מייפל, בננות ודלעת העלולים להעלות את רמות הסוכר אצל רגישים. יחד עם זה, תוספת הזרעים והקוקוס אמורה למתן תגובה סוכרית זו. למי שצריך לשמור על ערכי הסוכר, כדאי להחליף את המייפל בסטיביה או באריתריטול.

מרכיבים דרושים להכנת 2 מנות שייק דלעת

2 בננות קפואות
1 כוס חלב קוקוס
1 כוס חלב שקדים לא ממותק
½ כוס מחית דלעת
2 כפות סירופ מייפל
2 כפות זרעי המפ
1 כפית חוואייג’ לקפה או בהרט
½ כפית קינמון טחון
½1 כוסות קרח

הסבר הכנה לשייק דלעת בריא

להניח בבלנדר את הבננות, חלב הקוקוס, חלב השקדים, מחית הדלעת, סירופ המייפל, זרעי ההמפ, תבלין פאי הדלעת, הקינמון והקרח ולטחון היטב עד לקבלת מרקם חלק.
אם תעדיפו לאכול בקערה, יש להפחית את כמות הנוזלים בחצי (רק ½ כוס חלב קוקוס ו-½ כוס חלב שקדים) ולטחון.
לחלק את תכולת הבלנדר לשתי קערות ולהוסיף כף אגוזי פקאן וכף או שתיים של גרנולה שיבולת שועל פריכה.

לרגישים במערכת העיכול:
כמות המרכיבים העלולים להקשות על העיכול נמוכה יותר בבננות לא בשלות לעומת בננות בשלות. בחצי בננה בשלה או בבננה לא בשלה בגודל בינוני יש כמות נמוכה של מרכיבים אלה. אם אתם רגישים לפרוקטוז יש להשתמש ב-½ בננה.

לשדרג את המנה!
אפשר להוסיף חופן תרד קפוא כדי להגדיל את כמות הוויטמינים, המינרלים והסיבים ולהפוך את השייק לירוק.

תודה להוצאת ״פוקוס״ על הזכות לשתף מתכוני בריאות כאן באתר.