קשיו כרוב ועגבניות

1כוס אפונה מוקפאת

1 ק”ג עגבניות

חופן קשיו טבעי  לא קלוי לא מומלח

1/4 כוס סרפד מיובש

1/4 כוס אזוב מיובש

1 כף פלפלת אדומה חריפה

1 כף פלפלת אדומה מתוקה

1 כף זרעי שומר להקלת העיכול

שמן זית כתית מעולה

חומץ בלסמי

כורכום

מים מינרלים

בסוטאז’ – סיר שטוח ונמוך בו מתבשלים כל המצרכים  באותה מידה אפילו ללא ערבוב –  מבשלים את העגבניות וכל העשבים והתבלינים עד לריכוך.  בערך 10 דקות.

מוסיפים את הכרוב אפונה קשיו.

מנמיכים את הלהבה ומבשלים עוד 30 דקות.

מתכון ותמונה של מלכה לוי גורן