מצורף מתכון נהדר לפשטידה טבעונית, טעימה, עשירה בחלבון מהצומח ונטולת קמח כזה או אחר. מדובר בגרסה שהיא וריאציה של מתכון הנמצא בקישור זה, שעברה כמה שינויים והתאמות לסדנת הבריאות בה גפן המדהימה משתתפת. כולנו נהננו מהפשטידה הזו!
היה לי קשה לצלם, וזה מה שיצא. מבטיח שהטעם נהדר!
המרכיבים הדרושים להכנת פשטידת קישואים ללא קמח
תבנית קטנה – קפיצית או פיירקס
300 גרם טופו קשה
חופן קשיו מושרה במים חמים
3 קישואים גדולים, נקיים עם קצוות חתוכים
1 כף שמן זית כתית מעולה
תבלינים : מלח עשבים, פלפל שחור.
צרור אחד של שמיר.
1 כרישה מוקפצת בשמן זית
שומשום מלא
אופן ההכנה הרצוי של פשטידת קישואים צמחונית ללא קמח
לשמן את התבנית כולל הדפנות. לחמם תנור ל- 190 מעלות.
לטחון את הקשיו עם קצת מים למשחה. להוסיף את הטופו ומעט מים בהתאם לצורך. מרקם הבלילה טוב שיהיה כמו של פנקייק סמיך. להשאיר במיכל המעבד.
להחליף את סכין הטחינה, לדיסקית המגררת. לגרר את הקישואים. לפתוח את המיכל ולערבב בלקקן או כף.
להוסיף את הירוקים הקצוצים ולערבב היטב.
להעביר את הבלילה לתבנית המשומנת. להדק היטב.
לפזר מלמעלה זרעי שומשום.
להכניס לאפייה כשעה. יש לבדוק תוך כדי החימום, כי מידת המוכנות תלויה גודל וגובה.
חשוב שהפשטידה תהיה יציבה, זהובה. מחוץ לתנור היא תמשיך להתייצב ולהתמצק.
תודה לעדי על המתכון להשראה, ולגפן על ההתאמה/שדרוג למתכון החדש!