מצרכים
- 8 פלפלים אדומים / צהובים / כתומים , להוריד את הכיפה (בערך בעובי של 1 ס"מ ולשמור בצד) ולנקות את הגרעינים והעורקים הלבנים.
- 1 כוס אורז מלא, לשים בקערה ולהשרות במים רותחים כחצי שעה, לסנן.
- 3 בצלים קצוצים דק
- 2 שיני שום כתושות
- 2 גזרים קלופים ומגורדים גס בפומפיה
- 6 עגבניות בשלות מגרדות בפומפיה
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- אפשר להוסיף ירקות קשים שאתם אוהבים - קישוא, שומר, כרובית חתוכים לקבויות קטנות.
- שמן זית - 6 כפות
- חצי כף זרעי כוסברה כתושים
- 3 כפות מייפל - לא חובה
- מלח ים
אופן ההכנה
- מדליקים תנור ל 180 מעלות צלזיוס.
- במחבת גדולה או סיר שטוח שמים את שמן הזית מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד שהבצל נהיה שקוף - כ 5 דק'.
- מוסיפים את האורז ומטגנים מערבבים כדקה.
- מוספים את כל הירקות ללא העגבניות וממשיכים לטגן כמה דק' נוספות.
- מוסיפים את העגבניות פטרוזליה ומלח + חצי כוס מים, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כחצי שעה עד שהאורז כמעט מוכן.
- מצננים מעט את תערובת המילוי טועמים ומתקנים טיבול, אם חסר לכם מתיקות הוסיפו בשלב זה את המייפל
- ממלאים את הפלפלים, עד שלב זה ניתן להכין כמה שעות מראש.
- מסדרים את הפלפלים בעמידה בתבנית ואופים בתנור כחצי שעה עם נייר כסף מעל.
- מורידים את נייר הכסף ואופים כחצי שעה נוספת עד שהפלפלים מתחילים להשחים.
תודה לדני על המתכון - היה טעים מאוד!