פלאק פניר – טופו

מצרכים:

1 ק"ג תרד שטוף וקצוץ

1 כוס מים

1/2 כפית מלח

בסיר מבשלים כ- 10 – 15 דקות לסנן ולתת לזה להתקרר

במחבת

4-3 כפות שמן לחמם להוסיף 1/2 כפית זרעי כמון עד לצבע חום כהה.

מוסיפים חופן גדול של בצל קצוץ דק ופלפל חריף לפי הטעם

מועכים שום וג'ינג'ר בכותש ומוסיפים 2 כפיות מהמשחה, ממשיכים לערבב

מוסיפים 300 ג"ר טופו חתוכה לקוביות 2X2 ס"מ ומערבבים בעדינות.

מעבירים את התרד הקר לבלנדר + 3/4 כוס מים ומרסקים למשחה ומוסיפים למחבת

מתבלים במלח ו-1/2 כפית גראם מסאלה מוסיפים מעט מים לניקוי הבלנדר וממשיכים לבשל על אש בינונית לעיבוי

מגישים

ותודה רבה למשה בקר שהביא לנו את המתכון הישר מהודו !