פאי לימון פטל

מתכון לפאי לימון + פטל אדום

כמות חומרים לתבנית פאי רגילה או 3 תבניות פאי אישיות בקוטר 14 ס”מ

חומרים

תחתית:
כוס גרנולה איכותית ופריכה, לא מתוקה מדי
כוס שקדים
חצי כוס קוואקר דק
2 כפות שמן קוקוס בכבישה קרה
חצי כוס פטל אדום (אם מופשר – עם המיץ. בתמונה – גם דובדבנים בגלל מחסור בפטל קפוא בפריפריה הצפונית 🙂

מלית:
2 כוסות חלב אורז
3/4 כוס מיץ לימון + קליפת חצי לימון מגוררת דק (אם אוהבים טעם קצת מריר, אם לא – לוותר על זה)
4 כפות סירופ מייפל טבעי
5 כפות קורנפלור
2 כפות שמן קוקוס בכבישה קרה
קצה כפית אבקת כורכום (לצבע, לא חייבים אבל זה יפה 🙂
1.5 כוסות פטל אדום
2 כפות גדושות פתיתי אגר-אגר
כוס מים
סירופ מייפל טבעי

מתכון פאי לימון בריא

הכנת התחתית:
לשים במג’ימיקס גרנולה, קוואקר ושקדים ולטחון קצת, עד שהגרנולה והקוואקר נגרסים אך שומרים על צורה (לא לטחון לאבקה). להוסיף 2 כפות שמן קוקוס, רבע כוס פטל אדום ומעט מהמיץ שלו או מעט מים פושרים, עד שנוצר מעין בצק שאפשר לשטח בלי שיידבק לידיים. שימו לב – מעט מים.
לשטח על תבנית משומנת בשמן קוקוס. אפשר להניח להתקשות ללא אפיה, או לאפות 15 דק’ בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

הכנת מלית לימון:
לבשל בסיר קטן או פינג’ן 2 כפות אגר-אגר עם כוס מים רותחים. להרתיח תוך ערבוב למשך 5 דקות ולכבות.
לערבב בסיר אחר – חלב אורז, מיץ (ואם רוצים גם גרידת) לימון ומייפל/סוכר. להוסיף בהדרגה תוך ערבוב עם מזלג/מטרפה ידנית את הקורנפלור (או לערבב אותו קודם עם חצי מכמות חלב האורז). לבשל תוך ערבוב על אש קטנה-בינונית למשך כמה דקות, עד שהתערובת נעשית סמיכה (ובמילים אחרות: פודינג לימון :-). אחרי כיבוי האש להוסיף שמן קוקוס וכורכום ולערבב היטב. להוסיף שני-שליש כוס מתמיסת האגר-אגר ולערבב היטב (לשמור שליש כוס לשכבת הפטל). לשפוך על התחתית ולהכניס למקפיא למשך כחצי שעה.

הכנת שכבה עליונה – פטל:
להניח בקערה את הפטל כולל המיץ שנשאר אחרי ההפשרה. להוסיף כף סירופ מייפל/סוכר (או יותר, לפי הטעם) וחצי כוס תמיסת אגר-אגר. לערבב היטב ולחכות כמה דקות שהתערובת תהפוך סמיכה. לשפוך מעל מלית הלימון שהתקשתה ולקרר עוד.
*הוספתי 2 כפות סלק מגורר לתערובת הבצק במג’ימיקס והן תרמו גוון ורוד מהמם ????????

מתכון פאי לימון פטל בריא

מתכון ותמונה באדיבות יערה גיל גלזר,
מי שרוצה להצטרף לקבוצת הוואטסאפ שלה – לקבל ולשתף מתכונים טבעוניים, בריאים וטובים  –  מוזמן לשלוח הודעה עם בקשה ושם למספר 054-445-6883

סינון מתכונים

  • סינון לפי מצב בריאותי

  • סינון לפי צמחוניטבעוני

  • סינון לפי סוג אוכל

  • סינון לפי זמן בישול

  • סינון לפי שלב דיאטת אורז