מתכונים לסלט טבולה בסגנונות שונים, אפילו כאלה המתאימים למי שנמנע מאכילת חיטה.
המרכיבים:
כוס בורגול גס
חופן עלי נענע
מיץ מלימון אחד
קורט מלח בריא
ירקות חתוכים דק לפי הרצון והטעם: מלפפונים, עגבניות, גמבה וכדומה.
הכנה:
משרים את הבורגול כשעה במים רגילים, או פחות מכך במים רותחים.
חותכים דק-דק את הנענע, ושאר הירקות אם בחרנו בכך.
כשהבורגול רך, מסננים היטב החוצה את שאריות המים, מוסיפים לימון ומערבבים היטב. מוספים את עלי הנענע הקצוצים ומערבבים היטב. ולבסוף כמובן עוד ירקות אם רוצים.
מוסיפים מלח לפי הטעם.
הינה קישורים לגרסאות נוספות לסלט טאבולה, כולל גרסאות למי שנמנע מגלוטן:
טבולה על בסיס כרובית:
טבולה קינואה לבנוני:
טבולה על בסיס סויה:
טבולה עם ירקות קלויים:
שיהיה בתיאבון ולשובע,
אופיר פוגל, נטורופת