לא כולם מכירים את הירק הבריא גרגיר, או בשמו המלא גרגיר הנחלים.
המתכון הפשוט הזה לסלט גרגיר הגיע מעפיפה, משתתפת בסדנת בריאות. בערבית מבטאים את שמו מעט אחרת – ג׳רג׳יר, ושמו בערבית הוא קוראת אל-עין.
הסלט מורכב מכמה מרכיבים טעימים ובריאים: גרגיר, מלפפון, עגבניות, תפוח ירוק, נענע.
הרוטב הבסיסי עשוי משמן זית איכותי, מלח בריא ולימון.
בריאות