באחת מסדנאות הבריאות הביאה למפגש המשותף עפיפה המדהימה, מרק שעועית עם רוטב עגבניות שכולם ״עפו עליו״. אז אומנם חלפו כבר כמה שנים, אבל מוטב מאוחר מעולם לא – שווה ליהנות מהכנת המרק היחסיתשפוטה הזו, כי התוצאה נהדרת!
מרכיבים ודרך הכנה עבור מרק שעועית עם רוטב עגבניות
להשרות את השעועית במים לילה שלם. לאחר מכן מבשלים את השעועית במים רותחים עד שזה מתבשל היטב – כחצי שעה .
בסיר אחר מוסיפים שמן קנולה איכותי, מחממים קלות בצל וגמבה ביחד, ומוסיפים חופן שום קצוץ. מטגנים עד שרואים שזה מוזהב ואז מוסיפים חופן כוסברה.
אחרי זה מתחילים להוסיף מים חמים ובוחשים את זה עם רוטב עגבניות טבעי עד שזה נהיה סמיך.
מסננים את השעועית במסנן. ואז מוסיפים אותן זה לסיר של הרוטב .
מוסיפים תבלינים (פלפל שחור, קינמון, תבלין אנגלי ומלח כמובן), ומי שאוהב יוכל להוסיף עוד קצת קוסברה.
ממשיכים להרתיח עד 10 דקות ואז זה יהיה מוכן.
עפיפה לא רשמה כמויות במתכון, אבל נראה שזה לא מסובך להבין. ואפשר גם לנסות ולתקן.