מרק כתום הגרסה של יערה

מרק כתום זה בסיסי. טעים. מנחם. מחמם ובריא עד מאוד.

הינה כאן הגרסה של יערה גיל גלזר.

מרכיבים דרושים להכנת מרק כתום בריא

1 בצל גדול
2 בטטות בינוניות
1 חתיכת דלעת
2 גזרים
1 קישוא גדול
חצי ראש שום
1 כף ג’ינג’ר מגורר
2 כוסות יין לבן יבש
2 עלי דפנה
סלרי – עלים של 2 גבעולים + גבעולים בנפרד
מלח ופלפל

הכנת מרק כתום טבעוני וטעים

לחמם תנור ל-200 מעלות ולהכניס את כל הירקות שלמים עם הקליפה (כולל השום).
לקרר מעט ולקלף.
להכניס לסיר עם ג’ינג’ר, עלי דפנה, סלרי, 2 כוסות יין ו-1 כוס מים רותחים ולבשל על אש קטנה כחצי שעה אחרי רתיחה.
להוציא עלי דפנה וגבעולי סלרי ולטחון את תכולת הסיר בבלנדר מוט. אפשר להחזיר אותם אחרי הטחינה או לזרוק לקומפוסט. 🙂
לתבל לפי הטעם במלח ובפלפל.