מרק בטטה סגולה

מתכון למרק סגול על בסיס בטטה סגולה.

בטטה סגולה היתה המזון הדומיננטי ביותר בתפריט של מצטייני הבריאות בעולם מאוקינאווה.

והינה כאן מתכון למרק ישראלי וטעים עד מאוד, פרי יצירת של לורי לגזיאל

מתכון למרק בטטה סגולה

לקלף 4 בטטות סגולות ו2 בטטות ורודות+ 2 בצלים
להרתיח כ3/4 שעה להוסיף מלח פלפל שחור אגוז מוסקט וקצת קינמון.
לקרר ולערבל במיקסר – מוט יד.
להוסיף קופסה של קרם קוקוס ולערבב טוב ולהגיש. ניתן לשחק עם התבלינים