מקלובה טבעונית בריאה

מתכון למקלובה טבעונית בריאה

מקלובה בריאה צמחונית עשויה במחבת

 

מרכיבים:

*למחבת עמוקה.
מעט שמן איכותי
1.5 כוסות אורז בסמטי
כף שטוחה תערובת בהרט
כף שטוחה קארי
כפית שטוחה קינמון צילוני (אפשר גם רגיל)
מעט פלפל שחור
מלח בריא
ירקות – אפשר לאלתר. אני השתמשתי בבטטה, זוקיני, חציל, פטריות שמפיניון, בצל ואפונה עדינה.

הכנה:

מטגנים את האורז עם מעט שמן ועם התבלינים. מוסיפים 3 כוסות מים ומלח. מביאים לרתיחה ומבשלים עד שהאורז כמעט מוכן אבל קצת רטוב. מערבבים ומקררים מעט.
כשהאורז מתבשל – חותכים ירקות לעיגולים דקים (רצוי במנדולינה), ואת חלקם לחצאים / רבעים – לפי התכנית האמנותית. 🙂
אופים חלק מהירקות בתנור 10 דקות על 250 עטופים במעט שמן.
משמנים מחבת נונסטיק עמוקה ומסדרים על כל התחתית וכמה שאפשר מהשולים שלה פרוסות של ירקות שלא היו בתנור – מהחלק הפנימי החוצה. רצוי לסדר בשוליים פרוסות חצילים כי הם הכי אלסטים, ומעליהם פרוסות עגבניות שרי.

מפזרים בזהירות שכבה דקה של אורז ומהדקים מעט בידיים רטובות. מסדרים עוד ירקות – לא קרוב מדי לשוליים.

 

מקלובה בריאה ירקות מעל האורז

מפזרים מעל את שארית האורז ומהדקים. מפזרים מעל כחצי כוס מים ומבשלים על אש קטנה עוד כ-30 דקות.

מקלובה בריאה שלב האורז

מחכים לפני ההגשה כעשר דקות והופכים בזהירות על צלחת שמניחים מעל.

 

מנת מקלובה צמחונית מוכנה

 

*בתמונות – גם גרסת תנור בתבניות פאי אישיות עם תחתית נשלפת. אפייה על 180.

 

מקלובה בריאה מתכון

 

מקלובה צמחונית בתבניות

והשלב הבא:

מקלובה בריאה בתבניות

וכך זה יכול להסתיים – מקלובה צמחונית בריאה שנעשתה בתבנית:

מקלובה צמחונית בריאה מוכנה

 

מתכון ותמונות באדיבות יערה גיל גלזר,

מי שרוצה להצטרף לקבוצת הוואטסאפ שלה – לקבל ולשתף מתכונים טבעוניים, בריאים וטובים  –  מוזמן לשלוח הודעה עם בקשה ושם למספר 054-445-6883

 

 

סינון מתכונים

  • סינון לפי מצב בריאותי

  • סינון לפי צמחוניטבעוני

  • סינון לפי סוג אוכל

  • סינון לפי זמן בישול

  • סינון לפי שלב דיאטת אורז