מצורף מתכון פשוט להכנת ממרח חומוס טעים ובריא. לפעמים צריך להתחיל באבני דרך פשוטות – אבל עם אחוזי הצלחה מאוד גבוהים!
במקרה הזה תודות למתכון מהספר ״תזונה אינטגרטיבית״.
זמן הכנה לאחר בישול גרגירים בסיר לחץ: 15 דקות.
כמויות דרושות להכנת 8 מנות ממרח חומוס
- 2 כוסות גרגרי חומוס שבושלו בסיר לחץ
- 1/3 כוס מים שנשארו מבישול הגרגרים בסיר הלחץ
- 3 כפות טחינה מלאה
- 3 שיני שום
- ½ כפית מלח ים בריא. במתכון המלצה למלח גס.
- 2 כפות מיץ לימון טרי
- 1/8 כפית כמון
הסבר הכנה:
מערבבים את כל המרכיבים במערבל או מעבד מזון. קל יותר לעשות זאת במנות קטנות.
מעבירים לקערה, מערבבים וטועמים.
תנו לבלוטות הטעם שלכם להנחות אתכם האם כדאי להוסיף לתערובת עוד מיץ לימון, טחינה, שום, כמון או מלח.
יוצקים מהממרח לצלחת הגשה ומפזרים מעל פפריקה או אבקת צ’ילי ומעט שמן זית.
רעיון נוסף: נסו להכין את המתכון הזה גם עם סוגים אחרים של קטניות.
המתכון מוצג כאן באדיבות הוצאת ״פוקוס״ – ספרי בריאות מומלצים.