מיונז טעים ובריא

מיונז טעים ללא ביצים!

מצרכים
- 4 כפות חלב סויה
- כפית חרדל
- מלח, פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- כוס שמן זית, רצוי מעודן ולא בלאדי (הבלאדי כמובן חריף יותר והמיונז ירוק יותר)
- כף מיץ לימון או חומץ תפוחים (להוסיף אחרי שהמיונז התחיל להתייצב)
אופן ההכנה
  1. לערבב במיקסר, במקציף, או בבלנדר במהירות גבוהה חלב סויה, חרדל ותבלינים...
  2. להוסיף את השמן בקילוח דק, ולשים לב שהשמן נטמע בחלבון הסויה, ו"מתחלב" נקשר והופך מייד למרקם נוקשה.
  3. מוסיפים לימון או חומץ, ואת יתרת השמן.
  4. אפשר להוסיף גם עשבי תיבול.
  5. אם התערובת לא התחלבה, לחפש באביזר אחר, כמו שתואר למעלה, או לשנות את המהירות. להתחיל שוב עם חלב, ולהוסיף את התערובת שלא הצליחה... המיונז שהתקבל אמור להיות יציב ונוקשה.

בתיאבון, סמדר

סינון מתכונים

  • סינון לפי מצב בריאות

  • סינון מאכלים לצמחונים


  • סינון לפי סוג אוכל


  • סינון לפי זמן הכנה


  • סינון לפי שלב דיאטת אורז