מתכון מלבב להכנת לביבות קישואים, גזר ודלעת ממרכיבים בריאים במיוחד. מגוון ירקות, פתיתי בירה וקמח מחומוס הינם שילוב בריאותי מאוד מוצלח מבחינת האינדקס הגליקמי, כמות הסיבים המסיסים במים, מינרלים ועוד.
מרכיבים להכנת לביבות קישואים
300 גר’ קישואים
300 גר’ זוקיני
300 גר’ גזר ו/או דלעת
כל הירקות מגוררים בפומפייה ידנית או של מעבד מזון
1/2 כוס פטרוזיליה או כוסברה קצוצה
1 כפית גדושה שום כתוש
1 כף שטוחה כמון
7 כפות גדושות פתיתי בירה
7 כפות גדושות קמח חומוס
מלח ופלפל
מעט שמן לאפייה
הסבר הכנה לקציצות קישואים:
*מומלץ לשים בקערה את הירקות המגוררים מעל נייר סופג למשך כשעה במקרר לספיגת נוזלים.
מחממים תנור ל-200 מעלות.
שמים את הירקות בקערה (אם שמנו נייר סופג, זה הזמן להוציא אותו 🙂 ומוסיפים פטרוזיליה ושום. מערבבים היטב, מוסיפים בהדרגה פתיתי בירה, קמח חומוס, מלח ותבלינים ומערבבים שוב.
משמנים נייר אפייה בתבנית גדולה, יוצרים כדורים ומועכים לעובי 1/2 ס”מ בערך.
אופים כ-25 דקות או עד השחמה בחלק התחתון, הופכים ואופים 10-5 דקות נוספות (שימו לב שלא יתייבשו. הן קצת רכות כשחמות מהתנור ואח”כ מתייצבות).
מתכון ותמונה באדיבות יערה גיל גלזר,
מי שרוצה להצטרף לקבוצת הוואטסאפ של יערה “טבעוני.ת זו אני” – לקבל ולשתף מתכונים טבעוניים, בריאים וטובים – יש ללחוץ על הקישור.