מצורף מתכון להכנת טורטיה ממספר סוגים של אורז מלא.
וכך מתארת מיצקין את דרך ההכנה של הטורטיה מאורז מלא שהכינה:
השרתי כוס אורז עגול מלא, וכוס אורז בסמטי מלא, וחצי כוס אורז שחור כ 24 שעות בשפע מים ומעט מלח.
הבוקר טחנתי היטב את האורז המושרה עם מעט מהמים.
הכנתי אותן על מחבת חם ללא שמן.
חשוב לציין שהן לא גמישות כך שלא ניתן לגלגל אותן, רק להשתמש בהן במקום פרוסת לחם.
ואני רוצה להוסיף שהשריית הבלילה לאחר הטחינה, תאפשר תסיסה חלקית של המרכיבים, דבר שיוסיף בריאות לטורטיה. בנוסף, יתכן והשרייה מספקת תביא את טורטיית האורז להיות מעט יותר גמישה ואולי אף מתאימה לגלגול. טרם ניסיתי…
תודה למיצקין על הרעיון, הביצוע, השיתוף והתמונות!
בריאות