למי שצריך להכיר את בסיס, כדאי להעזר במתכון להכנת דגני בוקר מוזלי. הפעם זה מתכון מתוך הספר ״לנצח את הסוכרת בדרך טבעית״, מאת ד״ר ניל ברנרד. וכך מציג הרופא את המתכון בספרו:
״מוזלי הוא דגני בוקר גולמיים, מזינים, קלים לעיכול, שמוצאם משוויצריה. אפשר לקנות מוצר מסחרי יקר, אבל הגרסה המקורית דלת-שומן וקל להכינה במהירות, כל עוד זוכרים להתחיל לילה לפני ההגשה. הגישו מוזלי עם חלב לא חלבי דל-שומן או יוגורט סויה; סוכר חום, סירופ מייפל או סירופ אגבה להוספת טעם; ופירות טריים (כגון פירות יער).״
אני אישית לא מבין את הצורך בסוכר חום. הכי טוב לתת מתיקות למנה הזו בעזרת פירות יבשים.
החומרים הדרושים ל-4 מנות דגני בוקר מוזלי
½1 כוסות שיבולת שועל גולמית או דגני בוקר אחרים מחיטה מלאה
½1 כוסות מים
2 כפות סובין חיטה
2 כפות חמוציות, צימוקים או פירות יבשים אחרים
¼ כפית מלח בריא
2 תפוחים בינוניים עם הקליפה, מגוררים
3 כפות מיץ לימון
אופן ההכנה
לילה לפני ההכנה: השרו את שיבולת השועל במים בקערה בינונית ואחסנו במקרר למשך הלילה.
לפני ההגשה: הוסיפו לשיבולת השועל את הסובין, החמוציות או הצימוקים, המלח, התפוחים ומיץ הלימון.
הערה: להכנת מנה אחת השתמשו ב-6 כפות שיבולת שועל; 6 כפות מים; 1 כפית סובין; 1 כפית פירות יבשים; קורט מלח; ½ תפוח קטן, מגורר; ו-¼2 כפיות מיץ לימון.
ערך תזונתי למנה אחת
173 קלוריות.
6 ג’ חלבונים.
36 ג’ פחמימות, 11 ג’ סוכר.
2 ג’ שומנים, 10% קלוריות משומנים, 0 מ”ג כולסטרול.
6 ג’ סיבים.
122 מ”ג נתרן.
תודותרבות להוצאת ספרים ״פוקוס״ המאפשרת שיתוף מתכוני בריאות מספרי הבריאות שהיא מוציאה לאור.