במיה עם כדורי לימון

מלכה שהעבירה אלי את המתכון, קוראת לו ״במיה עם כדורים של אחותי שושנה״
המרכיבים:
1 שקית במיה מוקפאת
שמן זית כתית מעולה
מיץ לימון
1 לימון חתוך לקוביות על קליפתו לכדורים
6 מצות
2 ביצים או תחליף טבעוני: מיכל רסק עגבניות קטן או טחינה
1 כוס עלים שונים: פטרוזיליה, תרד, שמיר
מלח בריא
פלפל שחור
כורכום
פלפלת מתוקה
פלפלת חריפה
1 כף קצח  טחון.

 

הכנה:
מבשלים את הבמיה במעט מים רותחים.
ובינתיים…

  • מכינים את הכדורים
  • משרים את המצות במים וסוחטים
  • קוצצים דק את הירוקים
  • בקערה מערבבים את כל חומרי הכדורים
  • יוצרים כדורים בגודל חצי ביצה
  • מכסים לנוח

לבמיה מוסיפים תבלינים… קופסאת  עגבניות מרוסקות ומיכל קטן רסק עגבניות.. את הלימונים.. מכסים ומבשלים כ20 דקות..
מעלים את האש ומכניסים לתבשיל המבעבע את הכדורים..
מנמיכים אש ומכסים. מבשלים יחד עוד כחצי שעה.
מדי פעם מכסים את הכדורים ברוטב.

 

מתכןו באדיבות מלכה לוי גורן

תגובות אחרונות