בורקס מדפי אורז מלא

הכנת בורקס מדפי אורז מלא מעט יותר מאתגרים כי הם קצת פחות דביקים. אפשר להכין מדף אחד, או משני דפים שביניהם מרוח שמן (קנולה בכבישה קרה / זרעי ענבים / ובאחד המילויים גם טחינה).

את דפי האורז טובלים למשך פחות מדקה במים בטמפרטורת החדר, ומוציאים לפני שמתרככים מדי לצלחת, למילוי וקיפול. צורות הקיפול – בתמונות אחרי המתכון.

כמות הדפים תלויה בכמות שתרצו להכין – רצוי לפחות חבילה אחת של דפים עגולים בקוטר 25 ס”מ.

מופיעים כאן רשימת מרכיבים ודרך הכנה של 3 מילויים שונים לבחירה.

 

מילוי 1: תרד וטופו
מרכיבים:
*20-15 בורקסים קטנים. או כ-3 בתבנית אישית בקוטר 14 ס”מ.
2.5 כוסות עלי תרד אורגני דחוסים
5-4 שיני שום כתושות
1 חב’ טופו במרקם רך
1/2 כוס אגוזי פקאן
2 כפות פתיתי בירה
מיץ מלימון שלם
מלח בריא

הכנה: לטחון את האגוזים במעבד מזון, להוסיף את יתר המרכיבים ולעבד לתערובת כמעט אחידה.

 

מילוי 2: בצל, פטריות ודלעת
*20-15 בורקסים קטנים.
מרכיבים:
1 בצל גדול קצוץ דק
2 חב’ פטריות שמפיניות חתוכות לחצי ולפרוסות דקות
פרוסת דלעת מאודה, רכה אך לא מתפוררת (אפשר להסיר קליפה אחרי האידוי)
מעט אגוז מוסקט מגורר דק
מלח ופלפל

הכנה: למעוך את הדלעת לפירה. לטגן את הבצל, להקפיץ מעט את הפטריות. לכבות אש ולהוסיף לפירה הדלעת. לתבל במלח ופלפל.

 

מילוי 3: חצילים וטחינה
מרכיבים:
*20-15 בורקסים קטנים. או כ-3 בתבנית אישית בקוטר 14 ס”מ.
2 חצילים בינוניים.
4-3 כפות טחינה גולמית משומשום מלא (רצוי אל-ארז הודות לטעם ולתמיכה בקהילה הגאה)
מיץ מלימון שלם
5-4 שיני שום כתושות (טעים מאוד גם בלי)
מלח

הכנה: לנקב חור בחצילים ולאפות בחום של 200 מעלות כחצי שעה, עד שיתרככו.
להעביר את תוכן החצילים לקערה, למעוך בעזרת מזלג ולהוסיף טחינה, מיץ לימון, שום ומלח.

*בהכנת הבורקסים מומלץ למרוח מעט טחינה גולמית בין הדפים עם מברשת סיליקון (אחרי ההשריה הקצרה במים).

האפיה על טורבו 200 מעלות 25-20 דקות או עד שקצת משחים ונעשה פריך

 

הכנת בורקס דפי אורז א

 

הכנת בורקס דפי אורז ב

מתכון בורקס דפי אורז ג

מתכחן לבורקס על בסיס דפי אורז ד

 

איך מכינים בורקס מדפי אורז ה

 

מתכון לבורקס מדפי אורז

מתכון ותמונות באדיבות יערה גיל גלזר,
מי שרוצה להצטרף לקבוצת הוואטסאפ שלה – לקבל ולשתף מתכונים טבעוניים, בריאים וטובים  –  מוזמן לשלוח הודעה עם בקשה ושם למספר 054-445-6883

סינון מתכונים

  • סינון לפי מצב בריאותי

  • סינון לפי צמחוניטבעוני

  • סינון לפי סוג אוכל

  • סינון לפי זמן בישול

  • סינון לפי שלב דיאטת אורז