מתכון והסבר הכנה לאנרג’י בר מומלצים. שילוב האגוזים מוריד את האינדקס הגליקמי של ה״ממתק״, וזה טוב. בגרעיני החמניות ישנם חומרים מזינים, אבל גם אומגה 6 שלמרבית האנשים כדאי להפחית (גם בטחינה יש אומגה 6 לרוב). על כן לדעתי אפשר ולעיתים כדאי להחליף אותם באגוזים או שקדים. הקוקוס מאוד מזין ובעל יתרונות נוספים, אבל עדיין הטענה המדעית היא שאכילתם מעלה כולסטרול.
כמות דרושות להכנת כ-10 אנרג׳י בר בגודל תבניות מאפינס קוטר 7 ס”מ.
1/2 כוס כוס שקדים / בוטנים / אגוזים / פיסטוקים (או כולם יחד) גרוסים
1/2 כוס גרעיני חמניה
1 כוס שיבולת שועל עבה קלויה בתנור 30 דק’ על 150 (לערבב מדי פעם)
1.5 כוס פצפוצי אורז מלא
1/2 כוס קוקוס טחון קלוי מעט על מחבת
1 כפית שטוחה קינמון
1 כף קקאו איכותי
מעט תמצית וניל
200 גר’ תמרים ללא גלעינים (באריזת ואקום)
כ 7 כפות (50 מ”ל) מים רותחים
50 מ”ל סילאן (כנ”ל)
50 מ”ל טחינה (כנ”ל)
הכנת אנרג׳י בר טבעוניים ומשביעים
לפורר תמרים ולרכך בבישול עם המים בסיר קטן או במיקרו. לכבות אש, להוסיף שקדיה וסילאן ולערבב. להוסיף את יתר המרכיבים בהדרגה תוך ערבוב.
לשטח בתבנית גדולה בין שני ניירות אפייה או בתבניות מאפינס. להקפיא ולחתוך. מומלץ לשמור בהקפאה.
מתכון ותמונות באדיבות יערה גיל גלזר,
מי שרוצה להצטרף לקבוצת הוואטסאפ שלה – לקבל ולשתף מתכונים טבעוניים, בריאים וטובים – מוזמן לשלוח הודעה עם בקשה ושם למספר 054-445-6883