בסדנת הבישול המשותפת הכין עבורנו שף בוקששתר סביצ׳ה על אבוקדו בליים, עם סלט מלפפונים קלופים קטן ואצות וואקאמה. המתכון של סביצ׳ה הדגים מצורף כאן. פרטים מלאים על סדנאות הבישול הבריא…
מרכיבים: 6 שיני שום כתושות 4 כפיות טימין מיובש 4 כפיות אורגנו מיובש 2 כפיות זרעי כמון 6 כפות שמן זית 500 גרם פטריות (פורטובלו, יער, שיטאקי...) 2 קופסאות חלב…
מרכיבים 1 כוס קינואה מבושלת 1 כוס תה ירוק (עדיף איכותי כמו סנצ׳ה או מאצ׳ה) 2 תמרי מג'הול אורגניים חתוכים קורט מלח ים חופן שקדים או אגוזים ½ כוס פרי…
מרכיבים: 500 גרם קמח חומוס 2 כוסות מים 1/2 כוס שמן זית כוס זרעים : חמנייה, דלעת, שומשום, קצח כפית מלח ים 1/2 כפית פלפל שחור אופן ההכנה: לערבב את הכל בקערה. להניח במקרר…
מרכיבים 100 גרם אוכמניות שקדים שבורים לפזר מעל 400 גרם קמח כוסמת 100 גרם סוכר קוקוס 2 כפיות אבקת אפייה ללא אלומיניום 1 כפית אבקת סודה לשתייה 1 כף זרעי…
מפשירים (או קונים טרי-יקר-נהדר) נתחי טונה אדומה. טובלים משני הצדדים בתערובת של זרעי כוסברה טוחנים, קצת מלח וקצת פלפל. צורבים על מחבת פסים מברזל עד לחריכה עדינה. לא לשרוף כי…
צלם: יורם אשהיים עוד מתכון מפנק מאת השף. פרטים על סדנאות הבישול הבריא הקרובות מהקישור הזה אגסים מקורמלים במייפל אורגני עם שקדים. מרכיבים ל- 4 מנות 2 אגסים בשלים כוס יין…
לציפוי : כוס ורבע קשיו טבעי, מושרים במים למשך שעה ומסוננים חצי כוס קרם קוקוס ללא חומרים משמרים 2 כפות לימון סחוט 1 כפית תמצית וניל איכותית לעוגה :…
מרק כתום עדין, טעים ובריא 8 – 10 מנות עוד מתכון נהדר מאת השף. פרטים על סדנאות הבישול הבריא הקרובות מהקישור הזה רגע לפני המתכון, הערה מהשף: כפי שהגשנו בסדנת…
צלם: יורם אשהיים עוד מתכון נהדר מאת השף. פרטים על סדנאות הבישול הבריא הקרובות מהקישור הזה מרכיבים לממרח פסטו אפונה 200 גרם אפונה צרור קטן בזיליקום 3 כפות שמן…