מתכון לפאי קלתית מנגולד ו/או תרד ועגבניות צ'רי להשרות מראש: (רצוי ערב קודם) ½ כוס עדשים כתומות ½ כוס קשיו ½ כוס שקדים מולבנים לבצק: 2 כוסות קמח כוסמין (עדיף…
מתכון לטראפלס תמר בריא ונהדר מאת שף צחי בוקששתר מצרכים: 8 מנות 6 תמרי מג'הול מגולענים או: 80 גרם מחית תמרים (כשמונה כפיות) לא ממותקת 20 גרם פיסטוקים קלופים 10 גרם…
אחד הלחמים שמתחרים אצלי על התואר ״הלחם הבריא בעולם״ - גרסה של ליאורה פינסקי ללחם המשלב כוסמת ירוקה, יחד עם שעועית מאש מונבט ואפילו משחת מיסו נפלאה! מתכון מנצח ללחם…
הסבר פשוט להכנת משקה סויה בבית מרכיבים: 3 כוסות (של 250 מ"ל) פולי סויה אחרי השריה של 8 ש' או יותר (בערך 200 גר' לפני השריה). 2.5 ליטר מים. 2…
כשקונים ״יוגורט״ בחנות, כמעט תמיד מרבית החיידקים הטובים שבו מתים מאחר והמוצר עובר פיסטור. הינה מתכון נוסף כיצד להכין יוגורט סויה ביתי שנראה נהדר. מרכיבים: קרטון משקה סויה איכותי…
פלפלים כבושים בצורה טבעית עשויים לסייע לאיזון המיקרוביום - פלורת החיידקים במעי - שחשובה כל כך לבריאות של כולנו. דרך ההכנה: חותכים את הפלפלים לרבעים. מניחים בתבנית על נייר אפיה.…
הכנת בורקס מדפי אורז מלא מעט יותר מאתגרים כי הם קצת פחות דביקים. אפשר להכין מדף אחד, או משני דפים שביניהם מרוח שמן (קנולה בכבישה קרה / זרעי ענבים /…
מתכון לקרקרים על בסיס קמח חומוס. כי (כמעט) תמיד עדיף להמנע מקמח מדגנים! כמות לבערך 34 קרקרים המרכיבים: 1כוס קמח חומוס 1כוס שיבולת שועל דקה 3/4 כוס זרעי דלעת…
מתכון לעוגת גלידה על בסיס קשיו בשלושה צבעים מרכיבים: 2 כוסות קשיו 1.5 כוסות משקה אורז/שקדים/סויה 1/2 כוס שמן קוקוס בכבישה קרה 4-3 כפות סירופ מייפל טבעי 1 כוס תותים…
מתכון בריא לעלי מנגולד ממולאים באורז ודלעת מרכיבים: כ-3 חב' מנגולד (כ-30 עלים) גזעי עלי המנגולד (אם הם לא סיביים מדי) - חתוכים לאורך ולרוחב לחתיכות קטנות. 1 כוס אורז…