מספר מחקרים מהשנים האחרונות מצביעים על תועלת רבה של אכילה מתונה של פיסטוקים איכותיים ומדדי בריאות חשובים כמו תגובת אינסולין, איזון סוכר, הורדת כולסטרול מחומצן, ואפילו שינויים בביטוי הגנטי של חלבונים חשובים לאיזון סוכר. תוצאות אלה, מצביעות על תרומה אפשרית של אכילת פיסטוקים לסוכרת ולבריאות העורקים, הלב והמוח – בעיקר מכיוון טרשת עורקים, התקפי לב ושבץ מוחי.
על אחד המחקרים ניתן לקרוא בעברית הסבר רהוט עם דגשי מעשיים חשובים מאת ד״ר גיל יוסף שחר מכאן.
ואת המחקרים עצמם ניתן לקרוא למשל מכאן, מכאן ומכאן.
עדכון ותוספת משנת 2022: מחקר נוסף בדק את השפעת תוספת פיסטוקים לתפריט היומיומי. תוצאות המחקר מראות כי דיאטה מועשרת בפיסטוקים תרמה לירידה קטנה אך מובהקת בלחץ הדם הסיסטולי (הפרש ממוצע של 2.9 מ”מ כספית), ירידה נאה ברמת הטריגליצרידים (הפרש ממוצע של 16.8 מ”ג/דצ”ל), ירידה קטנה ברמת הגלוקוז בצום (הפרש ממוצע של 3.6 מ”ג/דצ”ל), וכן לעלייה קטנטנה אך אופטימית ברמת ה-HDL(הפרש ממוצע של 1.4 מ”ג/דצ”ל).
בריאות,
אופרי פוגל, נטורופת