על הקשר בין אכילת פירות והסיכון לסכרת
בעבר, נהוג היה לחשוב כי מחלת ה”סכרת” מלשון “סוכר”, תושפע מכל כמות של סוכר מכל מקור, אך טענה זו חסרת ביסוס.
מחקר נוסף מראה את ההיפך ממה שאנו שומעים בדרך כלל מאנשי מקצוע – אכילת פירות מונעת סוכרת, ולא להיפך.
המחקר אומנם רק תצפיתי, אבל הוא כולל מעקב של שנים אחר כחצי מליון בני אדם.
בנוסף, טרם ראיתי מחקר הפוך – שקושר אכילת פירות עם סיכון מוגבר לסוכרת.
עדכון 2021: מחקר נוסף, הפעם מאוסטרליה, מראה שאכילת פירות בשלמותם מפחיתה את הסיכון לחלות בסכרת. מדובר על מעקב במשך שנים רבות. מיצי פירות, שלא במפתיע, לא הביאו תועלת לסכרת.
עדכון 2024: מחקר נוסף מראה כי אכילת פירות, וכמובן בנפרד גם ירקות, מפחיתה את התגובה האוטואימונית הקשורה לסוכרת מסוג 1. בנוסף, אכילת פירות יער הפחיתה במחקר את הסיכון לחלות בסוכרת מסוג 1. רק בננות נמצאו כמעלות את הסיכון.
פירות וסכרת – השורה התחתונה
לאכילת פירות ישנם רק יתרונות (כל עוד אין בעיות עיכול מאוד מסויימות, רגישות / אלרגית ).
לחולי הסכרת, מומלץ להעדיף פירות שמעלים רק במעט את רמות הסוכר (אינדקס גליקמי נמוך).
לדוגמא: תפוח, אגס, משמש, אשכולית, תות, תפוז נאכל עם ציפתו הלבנה ומרבית מפירות היער הכהים.
אם אתם סובלים מקושי באיזון מדדי הסוכר, סכרת או מחלות לב וכלי דם, מזומנים להצטרף אלי לסדנא חוויתית בה נעמיק ונלמד יחד כיצד להפחית את השימוש בתרופות ולהביא בריאות איתנה לחיינו
בריאות מתוקה לכולם
אופיר פוגל, נטורופת