ישנן הרבה דרכים שונות להכין אורז חום מלא. הדבר הנכון הוא להתנסות בכמה מתכונים, ולהתמיד באלה שהכי טעימים, משביעים ובריאים. התוספות לאורז הבסיסי, הן שעושות בדרך כלל את ההבדל. במתכון הבא, מתוך הספר ״חילוף חומרים מנצח״, ישנו שילו במוצלח של אורז מלא, מוסקט זרעי פשתה ואפילו חלב סויה באופן מפתיע. שווה לנסות!
זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 50 דקות
כמויות דרושות להכנת 4 מנות
4 מנות – 3/4 כוס כל אחת
חצי כוס אורז חום – מלא מאורך
1 כוס חלב סויה איכותי (ללאתוספת סוכר. ללא הנדסה גנטית)
רבע כפית אגוז מוסקט, טחון
קורט מלח ים (לבחירה)
8 אגוזי ברזיל, מקולפים וקצוצים
2 כפות זרעי פשתה*, טחונים
*ניתן לקרוא כאן על ההבדל בין זרעי פשתן חומים לזהובים
כיצד מכינים אורז מלא עם תבלין מוסקט זרעי פשתה ושאר תוספות?
שמים במחבת או בסיר בגודל בינוני את האורז החום, חלב הסויה, אגוז המוסקט והמלח. מביאים לרתיחה, תוך כדי בחישה. מכסים את הסיר ומקטינים את הלהבה. מבשלים על הלהבה הקטנה ביותר במשך כ-45 דקות. מפזרים למעלה אגוזי ברזיל קצוצים וזרעי פשתה.
ערך תזונתי (למנה)
קלוריות: 372 קק״ל
פחמימות: 46 גרם
סיבים תזונתיים: 6 גרם
חלבונים: 17 גרם
שומנים: 0 גרם
כולסטרול: 56 מ״ג
נתרן: 240 מ״ג
המתכון משותף כאן לטובת הציבור, באדיבות ״פוקוס״ – הוצאת ספרי בריאות לאור.