אכילת דגים, זיכרון, קוגניציה, דמנציה ואלצהיימר

בעבר כבר הצגתי כאן באתר תקציר של כמה מחקרים בודדים המרמזים על כך שאכילת דגים תורמת לבריאות הקוגניטיבית. במהלך שנת 2024 התפרסמו עוד שני מחקרים בעלי משמעות בנושא זה. אציג כאן באופן ממוקד את החסרונות והיתרונות שעשויים להיות לאכילת דגים בהקשר למוח. וכמובן, גם את תמצית המחקרים.

מחקרים חדשים תומכים בהנחה שאכילת דגים משפרת את בריאות המוח

בקישור זה ניתן לקרוא סקירת-על שכללו עשרות מחקרים קודמים אשר בדקו סוגיה זו בדרכים שונות. הסקירה כללה ניתוח של 35 מחקרים, שהקיפו ביחד יותר מ- 800,000 אנשים.

על פי החוקרים, הנתונים מראים כי צריכה של כ- 150 גרם דגים ליום הייתה קשורה בסיכון נמוך בכ- 30% לסבול מבעיה קוגניטיבית. בניתוח יותר מפורט, הם טוענים כי בהשוואה לצריכה נמוכה של דגים, מי שאכל הרבה דגים נהנה מסיכון נמוך ב-18% לפגיעה או הידרדרות קוגניטיבית, מירדה של כ- 18% בסיכון לדמנציה וירידה של כ- 20% בסיכון לחלות באלצהיימר.

פרסום מדעי נוסף מחזק את מה שמשתמע משאר המחקרים בתחום. מדובר במחקר חתך גדול ומתמשך שעוקב אחר אנשים מעל גיל 60 בארה״ב. בין השנים 1999 ל- 2018 נאספו נתונים גם על צריכת דגים ומאכלי ים, ונבדק הקשר לבריאות המוח. אל המחקר מצטרפים 5000 אנשים בכל שנתיים, כך שמדובר בניתוח נתונים של עשרות אלפי אנשים.

מניתוח הנתונים מצאו כמה עובדות מעניינות:

1. בממוצע, אכלו הנבדקים 1.2 מנות של דגים או מאכלי ים בשבוע.
2. הנבדקים שאכלו בממוצע 3 מנות דג / מאכלי ים בשבוע, קיבלו ציון גבוה יותר בבדיקות קוגניטיביות.
3. אלה שאכלו יותר דגים (רביע עליון לעומת רביע תחתון), נהנו מירידה של 30% בסיכון לסבול מירידה קוגניטיבית סובייקטיבית. יתרה מכך, נרשמה אצלם ירידה של 44% בסיכון לתמותה מאלצהיימר.

מדוע אכילת דגים מסויימים כנראה משפרת את בריאות המוח?

ישנם סיבות רבות שעשויות להסביר את התועלת שבאכילת דגים למוח. יתכן וזה בזכות כמות רבה של סלניום בדגים, ו/או אומגה 3, ו/או אבץ או בכלל ויטמין B12.

כפי הנראה, יתרונות אלה מעפילים על החשש מפני מתכות כבדות שעלולות להימצא במאכלי ים שונים.

אילו דגים נחשבים ככאלה שתורמים לבריאות ככלל, ולבריאות המוח בפרט?

הדגים הבריאים כוללים בעיקר דגים הגדלים בחופשיות במים עמוקים וקרים. מבחינת חשש ממתכות כבדות, נעדיף לבחור דגים קטנים ככל הניתן. בקישור הבא ניתן לקרוא את רשימת הדגים המלאה שלהבנתי המומלצים ביותר בארץ.

הדגים הכי בריאים שיש

ולמי שקשה עם דגים ״טריים״ (שמגיעים לארץ מצוננים), כבושים או קפואים, אפשר גם להתפשר על דגים סבירים משימורים. אבל יש לשים לב היטב לאיכות הדגים והתוספות שלהם. ניתן לראות בקישור הבא תמונות של הדגים הכי טובים שמצאתי עד היום בארץ. אני לא מציע להתפשר על אחרים.

האם ישנם דגים בריאים בקופסת שימורים?

בריאות ואושר,

אופיר פוגל, נטורופת