מאיה הנטורופרקטית, משתפת אותנו בעוד מתכון בריאות נהדר. הפעם היא מלמדת אותנו כיצד לעשות שימוש מועיל בכל חלקי הקישוא. וכך היא מתארת את המתכון ודרך הכנתו:
מתכון ירוק על ירוק קל ובריא!
מכירים את הקצוות השעירים האלה של הקישוא שתמיד נזרקים לפח?
אז פרסתי אותם דק דק שיצרו צורת כוכבים, והקפצתי אותם עם טופו ושעועית ירוקה בצ’אטני ירוק והגשתי על איטריות שעועית עם שברי פיסטוק. יצא יאמייי…
בתמונה, תבשיל קצוות קישוא, שעועית ירוקה וטופו לתפארת:
כל שצריך:
100 גר’ טופו חתוך לצ’אנקים / קוביות
חופן שעועית ירוקה
2 כפות צ’אטני סופר גרין
1-2 כפות סויה תמרי לפי הטעם
קצוות קישוא: 2-3 כמה שיש פרוסים דק בעובי 1 מ”ל
אטריות שעועית מושרות במים
שברי פיסטוק להגשה
וכך נראה מקרוב האלתור הנפלא הזה לקצוות הקישואים:
מטגנים מעט את הטופו ופרוסות הקישוא עם צ’אטני עד שקריספי.
מוסיפים את שאר הרכיבים, מקפיצים
ומגישים עם פיסטוק מעל.
טעים חם או קר
בתאבון ולבריאות,
מאיה בונשטיין: נטורופתית – פרקטית. מורה ליוגה ומעבירה סדנאות ליקוט ועוד.